Пиво: положительные моменты
Без сомнения, пиво любят многие, и при нынешнем выборе поклонников у этого напитка становится все больше. Если верить статистике, в России потребляется около 27 л/год на душу населения. И это, как вы догадываетесь, еще не предел. Немцы, например, выпивают 127,4 л/год на человека. Лидерами же по употреблению пива являются чехи. Они выпивают "всего" 161,4 л/год. Мы, конечно, не скоро выйдем на эти показатели, но стараемся изо всех сил. Для розничной сети в России пиво сегодня – один из самых выгодных товаров.
Итак, что же это такое – пиво?
Если говорить на языке чиновников (ГОСТ РФ), пиво – это слабоалкогольный, насыщенный двуокисью углерода пенистый напиток, получаемый путем сбраживания охмеленного солодового сусла пивными дрожжами. Исторически оно делится по типу брожения на три группы: низовое, верховое и самопроизвольное. Более 90% потребляемого напитка относится к первой категории. Второе и третье – для гурманов, которые в нашей стране тоже стали появляться. У каждой группы есть свои подвиды. Но эту тему мы обсудим чуть позже (подробнее в разделе Стили пива).
Пиво является игристым, освежающим напитком с характерным хмелевым ароматом и приятным горьковатым вкусом. Оно утоляет жажду, повышает общий тонус организма, способствует более правильному обмену веществ, так как содержит витамины B1, B2, B6, Н, PP. Пиво содержит примерно 90% воды, 5% углеводов, 4,5 объемных (или 3,6 весовых) % спирта и небольшое количество углекислого газа, белков и минеральных солей.
Считается, что больше всего сортов пива в Германии. На самом деле все несколько иначе – Германия только лидер по количеству пивоварен, но отнюдь не по количеству сортов. Здесь ее сильно опередила Бельгия с множеством небольших монастырей, в каждом из которых еще со средневековья (по разным данным – с X-XIII вв.) варится по несколько сортов. Кроме того, бельгийцы первыми начали экспериментировать с добавлением в пиво разных добавок: ежевичный сок, вишня, травы, смолы и т.д.
В новом тысячелетии пиво не только не потеряло завоеванных им позиций (а в средние века в каждой деревне и в Европе, и на Руси варили пиво), но и входит в новую стадию своего развития. Сегодня у потребителя есть огромный выбор среди разных сортов и марок пива.
Похожие мероприятия
