Часть 1/3
Считается, что спиртные напитки и хорошее здоровье – понятия несовместимые. Но это общее утверждение совершенно несправедливо, когда речь заходит о пиве. Напротив, разумное употребление пива способно даже вылечить человека от многих серьезных заболеваний, о чем свидетельствует не только народная медицина, но и серьезные научные исследования.
Без сомнения, пиво любят многие, и при нынешнем выборе поклонников у этого напитка становится все больше. Если верить статистике, в России потребляется около 27 л/год на душу населения. И это, как вы догадываетесь, еще не предел. Немцы, например, выпивают 127,4 л/год на человека. Лидерами же по употреблению пива являются чехи. Они выпивают "всего" 161,4 л/год. Мы, конечно, не скоро выйдем на эти показатели, но стараемся изо всех сил. Для розничной сети в России пиво сегодня – один из самых выгодных товаров.
Один из пользователей аукциона с ником petere92346 решил продать бутылку пива. Пиво было не простое, а ALLSOPP'S ARCTIC ALE. Выпущено оно было в 1852-м (!) году легендарной английской пивоварней Allsopp, прекратившей свое существование в середине 20-го века. Бутылка была запечатана и имела этикетку, подписанную рукой пивовара.
Человечество не стоит на месте! Постоянно появляются и патентуются все новые и новые сорта пива. Нельзя сказать, что все они будут так же известны в будущем, как уже устоявшиеся классические сорта… но все же… Если новые сорта изобретают, значит, это кому-то нужно…
Мы считаем, что пить пиво, зная, как оно производится, гораздо приятнее. Именно поэтому приводим краткую технологию приготовления пива.
Пена – визитная карточка пива. По ней можно определить, какое качество напитка. Если пена редкая, с большим количеством пузырьков, рыжая, невзрачная на вид, то это пиво – не первосортное. Пена у хорошего пива – компактная и монолитная, без пузырьков и совершенно белая. Налейте пиво в большой бокал или стакан. Отличное пиво должно иметь высоту пены не менее 4 см и хранить ее не менее 4 мин. Если пена ниже или исчезает бесследно за меньший промежуток времени, значит, оно не совсем отличное. Попытайтесь слегка подуть на пену. Если пена исчезает, значит, пиво плохое, если она «загибается», значит хорошее. И еще один совет. Положите монетку сверху на слой пены. Она не тонет – еще один показатель хорошего качества. Кроме того, пена должна "прилипать" к стенкам. Если после того, как вы выпили пиво, на стенках бокала остались следы пены, все в порядке – вы пили пиво. Если же следов нет, то стоит задуматься: действительно ли это настоящее пиво.
Иногда непросто оценить вкус хмельного напитка, но качество приготовления отследить еще сложнее. В данной статье приведены официальные характеристики пива, также народные способы определения свойства.
Не существует в мире пива, приготовление которого было бы возможно без солода, хмеля, дрожжей и воды. Откуда берутся последние два компонента, наверное, всем понятно. Они очень важны, ведь от качества воды, на основе которой будет вариться пиво, зависит и то, каким будет его вкус. Солод в чистом виде в природе не существует, его добывают из злаковых культур, таких, например, как рожь, ячмень, пшеница.
